Em seu relatório anual, a Symrise destaca o seu projeto para desenvolver a fragrância musk a partir de recursos renováveis que utilizam a biotecnologia branca. A biotecnologia branca, ou a biotecnologia industrial, envolve o uso de enzimas e microorganismos, como leveduras e bactérias a fim de melhorar ou substituir os processos de produção química.

Estamos tentando desenvolver um processo de produção de biotecnologia a um custo competitivo sem o uso de recursos fósseis, explicou o Dr. Johannes Panten, líder do projeto e diretor de Tecnologia de Reconhecimento da Symrise.

De acordo com a Symrise, os processos envolvidos são vantajosos por não gerarem subprodutos ou envolverem o uso de produtos químicos tóxicos.

A Symrise faz parte do Bio-Indústria 2021 - programa patrocinado pelo Ministério Federal Alemão de Educação e Pesquisa (BMBF) que incide sobre os projetos de Pesquisa & Desenvolvimento de novos produtos e processos em biotecnologia branca.

Como parte deste projeto, a Symrise está trabalhando na produção de musk (que atualmente são sintetizados a partir de produtos petroquímicos, mas eram originalmente do almiscareiro, agora em risco de extinção) a partir de recursos renováveis. O impacto de produtos químicos sobre as características de uma fragrância podem também ter efeito sobre a fixação de uma fragrância, disse a empresa.

A Symrise está se concentrando em compostos macrocíclicos que são mais facilmente biodegradáveis e com propriedades mais desejáveis do que outros compostos, de acordo com o relatório.

De acordo com Panten, a equipe entrou num longo caminho com o projeto iniciado em 2009 e está explorando um território até então desconhecido. O mecanismo de biossíntese natural é totalmente desconhecido... agora estamos trabalhando com nossos métodos modernos de biologia molecular para esclarecer as vias metabólicas em produtores naturais e em traduzir estes caminhos nos processos de biotecnologia, disse ele.

Colabora também na pesquisa uma rede de quatro grupos de trabalho, incluindo professores das Universidades de Darmstadt e Dresden e especialistas da empresa de biotecnologia de enzimas c-Lecta.


Fonte: Media DecisionsNews